A saját saláta nevelése egészen korán megkezdhető, hiszen ez, az egyik legkorábban vethető zöldségfélénk. Ha a nevét halljuk, sokszor a klasszikus fejes salátákra gondolunk, mint a Május királya vagy a jégsaláta, de manapság már számtalan fajta magja kapható a kereskedelemben. Egyre bővül a tépősaláták kínálata is, ami különösen alkalmasa lehet akár balkonon való természtésre is. 

A saláta önmagában nem egy tápanyagdús zöldség, de egészséges kiegészítője lehet ételeinknek, így nagy szívvel ajánljuk minden balkon- és konyhakertbe. 

Ebben a cikkünkben bemutatjuk a legfontosabb információkat, amelyeket a termesztés előtt érdemes tudnunk. 

Saláta nevelése otthon egyszerűen

Fejes salátát ültethetünk kertbe, de akár balkonládába vagy cserépbe is. Termesztésénél fontos szempont, hogy napos helyre ültessük, mert a hideget ugyan jól tűrő növény, de fényigénye jelentős. .A salátát palántanaveléssel és szabadföldi magvetéssel is nevelhetjük. Szabadföldbe a magokat februártól vethetjük és szakaszos magvetéssel biztosítjuk, hogy tavasztól őszig mindig legyen friss salátánk.

Saláta gondozása lépésekben

Palántanevelés esetében a magokat februárban vetjük cserépbe vagy ládába, laza szerkezetű jó vízáteresztő talajba, a tőzeg megfelelő közeg a magvetéshez. A saláta magja fényben csírázik, így a magokat ne takarjuk földdel, a takaráshoz üveglapot használjuk, mivel a csírázáshoz a fény mellett fontos a megfelelő páratartalom biztosítása is. Március elején kezdhetjük a palánták kiültetését. A palánták kiültetése 20 cm-es tőtávolságra történik, ha fóliasátorba ültetünk fontos a szellőztetés, mert a saláta érzékeny a magas hőre és páratartartalomra.

Szabadföldbe a magokat márciustól vethetjük, a kert napos részére, de az áttelelő fajták magjait akár augusztusban vagy szeptemberben is vethetjük. A magok kikelés után a salátát ritkítani kell, a 20cm-es tőtávolság kialakítása a cél. Öntözéskor kerüljük a pangó vizet, a gombabetegségek megelőzése miatt. A meztelen csigák ellen folyamatosan védekezünk.

Saláta tápanyagtartalma

Alacsony kalória szintje miatt a többi zöldségfélékhez hasonlóan akár nagyobb mennyiségben is fogyasztható, azoknak is, akik nem akarnak meghízni, vagy éppen fogyókúráznak, vagy akik egyszerűen csak egészségesen akarnak táplálkozni, mivel 1gramm saláta energiatartalma:

15 kcal,

1,4 gr fehére

0,2 gr zsírt

1,6 gr szénhidrát

Összehasonlításképpen: 1 gramm alma ezekből az összetevőkből a következő mennyiségeket tartalmazza:

78 kcal

0,4 gr fehérje,

0,3 gr zsír

17,1 gr szénhidrát

Az alacsony energiabevitel mellett, rendszeres fogyasztásával sokféle vitamint és ásványi anyagot biztosítunk a szervezetünk számára.

• A vitamin: jelentős antioxidáns hatása mellett akadályozza a daganatos betegségek kialakulását, csökkenti a szív és érrendszeri betegsége kialakulását, jó hatással van a koleszterin szintre, mivel olajban oldódó vitamin, ezért a felszívódást segíti, ha a salátát valamilyen olajjal fogyasztjuk.
  
  
• K vitamin: a saláta jelentős K vitamin forrás. A K vitamin befolyásolja a véralvadási képességet, a D vitaminnal együtt fontos szerepe van az egészséges csontozat kialakulásban, segítve a fehérjék beépülését a csontokba.
  
  
• B vitamin (B1 B2 B3 B5 B6 B9 B12): a felsorolt B vitaminok hozzájárulnak az egészséges idegrendszer, szív és érrendszer, egészséges bőr, haj, köröm kialakulásához.
  
  
• Lutein, zeaxantin: A lutein a vastagbéldaganatok megelőzésében játszik főszerepet. Továbbá a két anyagnak a szem egészségének megőrzésében is fontos szerepe van.
  
  
• Cink és Foszfor: A bőr a haj és a köröm egészségének fenntartásához fontos ásványi anyagok.
  
  
• Fitoösztrogének: A zöldségfélékben köztük a salátában található fitoösztrogének rendszeres fogyasztásával jelentős mértékben, akár tized részére is csökkenthető az emlőrák kialakulásának kockázata.
  
  
  
  

Saláta ültetése előnyei

Mindig lesz otthon friss saját nevelésű salátánk, mert már a három napos tárolás is jelentős mértékben csökkenti a benne lévő hasznos anyagok mennyiségét.

A növényvédőszerek használatát mellőzhetjük a nevelés során.

A kertészkedni szeretőknek siker élmény és kikapcsolódás az otthoni termesztés.

Saláta ültetés hátránya

Folyamatos ápolást igényel az otthoni nevelés, a kész növény előállítása időigényes.

Azonban amit itt hátránynak sorolhatunk fel az egy igazi kertészt nem tántorít el az otthoni neveléstől.

Milyen saláta fajtát ültessek?

A nevelés kezdete előtt fontos a megfelelő saláta fajta kiválasztása, hiszen számtalan saláta fajta között válogathatunk, a teljesség igénye nélkül ezek a következő: tépősaláta, kötözősaláta, jégsaláta, endívia, cikória, mezei saláta vagy más néven galambbegy saláta. Az ültetés előtt azt is kell döntenünk mikorra akarunk kész salátát kapni, hiszen vannak nyári sőt télálló fajták is.